TY  - BOOK
AU  - García Guerra,Martha Silvia
TI  - Estudio de algunas variables en el proceso de cocción de la carne (XII)
U1  - 040.54 
PY  - 1980///
CY  - Monterrey, N. L.
PB  - [Editor no identificado]
KW  - Carne
KW  - Cocción de carnes
N1  - Tesis (Lic. en Química) -- UDEM
ER  -