García Guerra, Martha Silvia, <br/><br/>
Estudio de algunas variables en el proceso de cocción de la carne (XII) / 
Martha Silvia García Guerra. 
 - volumen 
<br/><br/>Tesis (Lic. en Química) -- UDEM. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Carne.<br/>Cocción de carnes.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>040.54  / G216eb 1980