Fennema, Owen R, <br/><br/>
Introducción a la ciencia de los alimentos / 
Owen R. Fennema. 
 - 2 volúmenes :  ilustraciones 
<br/><br/>Incluye bibliografía. 
<br/><br/>
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos.<br/>Industrias alimenticias--Patentes de invención.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664  / F335i 1985