Alais, Charles, <br/><br/>
Ciencia de la leche :  principios de técnica lechera / 
Charles Alais ; tr. Antonio Lacasa Godina. 
 - 2a ed. 
 - 594 páginas :  ilustraciones 
<br/><br/>Incluye bibliografía. 
<br/><br/>
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Leche--Análisis.<br/>Leche.<br/>Pasteurización de la leche.<br/>Productos lácteos.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>637.13  / A317c 1971