TY  - BOOK
AU  - Nickerson,John T
AU  - Sinskey,Anthony J.
TI  - Microbiología de los alimentos y sus procesos de elaboración
U1  - 576.163 
PY  - 1978///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Conservación de alimentos
KW  - Microbiología de alimentos
N1  - Incluye bibliografía; Tít. orig.: Microbiology of foods and food processing
ER  -