Nickerson, John T, <br/><br/>
Microbiología de los alimentos y sus procesos de elaboración / 
por John T. Nickerson y Anthony J. Sinskey. 
 - 278 páginas 
<br/><br/>Incluye bibliografía. 
<br/><br/>
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Conservación de alimentos.<br/>Microbiología de alimentos.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>576.163  / N632m 1978