TY  - BOOK
AU  - Braverman,Joseph B.S
TI  - Introducción a la bioquímica de los alimentos
U1  - 641.1 
PY  - 1980///
CY  - Barcelona
PB  - Omega
KW  - Bioquímica
KW  - Composición de los alimentos
N1  - Tít. orig.: Introduction to the biochemistry of foods
ER  -