Braverman, Joseph B. S, <br/><br/>
Introducción a la bioquímica de los alimentos / 
Joseph B. S. Braverman. 
 - 3a ed. 
 - 355 páginas 
<br/><br/>
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Bioquímica.<br/>Composición de los alimentos.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.1  / B826i 1980