TY  - BOOK
AU  - Timm,Fritz
AU  - Hirsing,Irene
TI  - Fabricación de helados
U1  - 637.4 
PY  - 1989///
CY  - Zaragoza, España
PB  - Acribia
KW  - Helados, sorbetes, etc
KW  - Fabricación
N1  - Incluye bibliografía; Tít. orig.: Speiseeis
ER  -