TY  - BOOK
AU  - Martínez Garza,Roxana
TI  - Estudio de algunas variables en el proceso de cocción del pescado
U1  - 040.54 
PY  - 1978///
CY  - Monterrey, N. L.
PB  - [Editor no identificado]
KW  - Carne
KW  - Análisis
N1  - Tesis (Lic. en Química)--UDEM
ER  -