Quiroz, Irving, <br/><br/>
Panes mexicanos / 
Irving Quiroz ; fotografía, Alex Vera Fotogastronómica. 
 - Segunda edición. 
 - 176 páginas :  ilustraiones ;  24 cm 
<br/><br/>Bases de la panadería -- Masas batidas crecidas -- Masas hojaldrades -- Masas fermentadas -- Masas hojaldradas fermentadas -- Masas quebrades crujientes -- Otras masas y mezclas -- Subrecetas. 
<br/><br/><br/>In Spanish. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9786072121652 6072121659 9786072109360 6072109365 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Pan.<br/>Recetarios.
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Cookbook<br/>cookbooks.<br/>Cookbooks.<br/>Cookbooks.<br/>Livres de cuisine.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.815  / Q86p 2019