TY  - BOOK
AU  - Damodaran,Srinivasan
AU  - Parkin,Kirk L.
TI  - Fennema's food chemistry
SN  - 9781482243611
U1  - 664.07     
PY  - 2017///]
CY  - Boca Raton
PB  - CRC Press, Taylor & Francis Group
KW  - Alimentos
KW  - Análisis
KW  - Composición de los alimentos
N1  - Incluye bibliografía e índice
ER  -