TY  - BOOK
AU  - Torre Marina,María Covadonga
TI  - La ciencia de los alimentos: lo que hay detrás de las recetas de cocina 
SN  - 9786071711595
U1  - 641.3 
PY  - 2012///
CY  - México, D.F.
PB  - Trillas, ESDAI
KW  - Alimentos
KW  - Nutrición
N1  - Incluye bibliografía
ER  -