TY  - BOOK
AU  - Primo Yúfera,Eduardo
TI  - Química de los alimentos
T2  - Ciencias químicas. Tecnología bioquímica y de los alimentos
SN  - 8477384517
U1  - 664.0286 
PY  - 1998///
CY  - Madrid
PB  - Síntesis
KW  - Alimentos
KW  - Análisis
KW  - Composición de los alimentos
N1  - Incluye bibliografía
ER  -