TY  - BOOK
AU  - Brown,Douglas Robert
TI  - The restaurant manager´s handbook: how to set up, operate, and manage a financially successful food service operation 
SN  - 0910627975
U1  - 647.95068 
PY  - 2007///
CY  - Ocala, Fla.
PB  - Atlantic Pub.
KW  - Restaurantes, cafeterías, etc
KW  - Administración
N1  - Incluye bibliografía
ER  -