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Higiene de la carne / James A. Libby ; [traducido por Elena Ametller Raventos, Martha Merino Galindo].

Por:

Libby, James A [autor]

Tipo de material: Texto

TextoIdioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: México : CECSA, 1981Edición: 2a ed. en españolDescripción: 659 páginas : ilustracionesTipo de contenido:

texto

Tipo de medio:

no mediado

Tipo de soporte:

volumen

ISBN:

9682602696

Tema(s):

Clasificación CDD:

614.31 L694h 1981

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Incluye bibliografía.

Traducción de: Meat hygiene.

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