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Elizondo Ríos, Jesús Manuel,

Elaboración de un producto ablandador sazonador de carne a base de papaína / Jesús Manuel Elizondo Ríos. - 123 hojas 1 recurso en línea

Tesis (Ingeniero en Industrias Alimentarias)--UDEM.

Subjects--Topical Terms:
Ablandamiento de carnes.
Carne.--Aditivos.

Index Terms--Genre/Form:
Recurso en línea

Dewey Class. No.: 040.664 / E42e 1997