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Nutrient additions to food : nutritional, technological and regulatory aspects, edited by Christopher Bauernfeind and Paul A. Lachance. - 622 páginas : ilustraciones , tablas.

Incluye bibliografía

ISBN: 091767829X

Subjects--Topical Terms:
Aditivos para alimentos.
Nutrición.

Dewey Class. No.: 664.06 / N976 1991