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Lecea Villarreal, María Eulalia,

Estudio de algunas variables en el proceso de cocción de la carne (VI) / María Eulalia Lecea Villarreal. - 35 páginas : tablas.

Tesis (Lic. en Química)--UDEM.

Subjects--Topical Terms:
Carne.
Cocción de carnes.

Dewey Class. No.: 040.54 / L457e 1978