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Food extrusion science and technology / [edited by] Jozef L Kokini, Chi-Tang Ho and Makund V. Karwe. - 740 páginas : ilustraciones - Food science and technology ; 49. .

Incluye bibliografía.

ISBN: 0824785428

Subjects--Topical Terms:
Alimentos.

Dewey Class. No.: 664.024 / F686a 1992