Vista normal Vista MARC Vista ISBD

Bello Gutiérrez, José,

Ciencia bromatológica : principios generales de los alimentos / José Bello Gutiérrez. - xviii, 577 páginas : ilustraciones ; 25 cm.

Incluye bibliografía: p. [571]. Índice.

ISBN: 8479784474 9788479784478

Subjects--Topical Terms:
Alimentos--Análisis.
Alimentos.
Composición de los alimentos.

Dewey Class. No.: 664.07 / B446c 2000