Vista normal Vista MARC Vista ISBD

Elementos de bromatología descriptiva / Günter Vollmer ... [et al.]. - xxviii, 644 páginas : ilustraciones ; 24 cm.

Incluye bibliografía.



ISBN: 842000877X 9788420008776

Subjects--Topical Terms:
Composición de los alimentos.
Nutrición.
Tecnología de alimentos.

Dewey Class. No.: 641.3 / E38 1999